用料
木耳 | 8朵 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1小勺 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 2克 |
大米小米饭 | 200克 |
植物油 | 20克 |
白胡椒粉 | 一点点 |
木耳蛋炒饭的做法
鸡蛋打散,木耳泡发后迅速焯水,捞出凉水洗过沥水后卷起切丝,蒜切碎或者用压蒜器挤出蒜末
热锅冷油下蒜末,爆香,拨拉到一边,蛋液,迅速炒,边炒边用锅铲切小块,迅速加入木耳
木耳遇热易爆出锅,翻炒两下迅速在锅中倒入少许生抽,注意生抽一定倒在锅子上,这样味道香
之后放入米饭,翻炒均匀后,加入少许盐,撒上白胡椒粉,出锅!
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