第一次做糯米酒,很成功,之后就开始了和酒酿有关的的美食之旅!
万万没想到,酒酿鸡蛋或者酒酿八宝粥可以暖胃,排湿驱邪,还能减重,达到减肥效果!可能有些肥胖是因为湿气重吧( ^_^)/美女们不妨试下!
酒酿发面,做欧包,那是绝了,面发到你不敢想象的大,差点没把面盆盖子顶起来!欧包的味道很OK!
下面说说欧包做法吧( ^_^)/
用料
糯米酒酿 | 150克 |
中筋面粉 | 150克 |
高筋面粉 | 200克 |
安琪酵母 | 1克 |
蜂蜜 | 50克 |
盐 | 3克 |
亚麻籽 | 20克 |
糯米酒、酒酿的神奇功效——酒酿鸡蛋、酒酿欧包的做法
将糯米酒酿和中筋面粉混合,常温发酵,发酵到表面有充足气泡就可以当老面用了。
放了一克酵母,也就是象征性的,估计不放也是OK的,只是时间问题!
这个图是一发后的效果,面团长大到2倍多!这是冰箱冷藏二发后的效果
入烤箱前的艺术设计
烤箱里的样子
一个直径26CM的大欧包完成!
帅不帅?实现欧包自由啦( ^_^)/
吃起来很过瘾!面包吃起来甜味不大,外酥里韧,口感不错😊今后就做酒酿欧包啦!