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汕头的牛肉店大多数都没有湿炒牛肉饭的，直到吃过伟记的湿炒牛肉饭便一发不可收拾，简直不要太好吃！！！！！！（坐标汕头潮南区峡山镇水果路）在家没事就试着做做看，没想到意外好吃！！
下面的食材都是5人份的哦！
用料
| 牛肉 | 500g |
| 淀粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 牛肉高汤 | 3碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 沙茶酱 | 适量 |
| 番茄 | 1个 |
| 芥蓝 | 适量 |
| 菜脯 | 适量 |
| 米饭 | 5大碗 |
湿炒牛肉饭的做法
1:准备好食材。番茄切块，菜脯切小块，芥蓝切段，米饭提前一个晚上煮好，下锅之前记得先把米饭打散，淀粉兑水，牛肉加点油跟淀粉抓均。
2:起锅烧油，鸡蛋下锅后打散。
3:米饭下锅打散，这样炒出来的米饭才会颗粒分明，再加入沙茶酱油翻炒，口味重一点的可以多加一点沙茶。
4:炒匀了就可以关火了，先找个容器装起来，盖上盖子以免凉掉
5:再起锅烧油，下牛肉翻炒，炒到牛肉有一点变色的时候下番茄菜脯芥蓝，翻炒一会后加入高汤跟淀粉水，搅拌均匀
6:盖上锅盖闷一会，煮到汤汁浓稠还有流动性的时候就可以关火啦
小贴士
每个人的口味都是不一样的，有的重口有的淡口，步骤三的口味重的可以多下点沙茶跟酱油，炒的时候可以一点一点下，要是淡了就再下一点沙茶跟酱油，慢慢调总会调到自己的口味的。