用料
黄瓜 | 一根 |
胡萝卜 | 半根 |
花生米 | 几粒 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 大半勺 |
鸡腿 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
洋葱 | 1/4个 |
醋 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
大蒜 | 6瓣 |
大葱 | 一段 |
蚝油 | 半勺 |
不辣宫保鸡丁的做法
鸡腿去骨,切丁,加生抽和黑胡椒腌制
黄瓜、洋葱、胡萝卜、葱、蒜切丁
锅热油,倒洋葱和胡萝卜炒熟
炒香倒出,再入鸡腿肉炒熟、加蒜瓣葱炒香
加一点老抽、一点盐、一点糖调味
倒入胡萝卜、洋葱、黄瓜炒香
加豆瓣酱、蚝油、生抽、糖、盐、醋、黑胡椒、炒香