用料
鸡腿 | 1只 |
鸡蛋 | 3个 |
米饭 | 2碗 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
日式高汤 | 1大勺 |
料酒 | 3勺 |
姜粉 | 少许 |
小葱 | 一根 |
亲子盖饭的做法
鸡腿用姜粉和2勺料酒腌制
洋葱切丝,葱白部分切丝,所有调料混合加半大勺水调成汤汁
鸡腿皮朝下小火煎出油,解腻
将煎脆皮去油的鸡腿切小块
锅中多余油倒掉,不洗锅,下汤料洋葱丝葱白小火煮熟
下鸡腿肉,脆皮朝上,煮熟
鸡蛋打散,均匀浇上,待鸡蛋凝固浇在饭上,撒葱花点缀
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