小学时,第一次吃到爸妈做的西红柿猪肉虾仁水饺。多年过去,这个馅儿,依然是我的最爱。和爸妈同住在一个城市,车程只有20分钟,受疫情影响,第一次数月不见,想念爸妈、想念家的味道。做个心心念念的水饺吧,这是家的味道。
用料
猪肉 | 300克 |
大虾 | 500克 |
番茄 | 6个 |
饺子皮 | 1斤 |
葱 | |
姜 | |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
油 | |
老抽 |
最爱的西红柿猪肉虾仁水饺的做法
番茄洗净,去皮、去籽,只留硬硬的部分切小丁备用。番茄心,籽的部分,可以单独吃哈
大虾,去头、去皮、去虾线,切小丁
肉馅,打水搅拌,之后放葱末、姜汁。加入切好的虾丁,放料酒、生抽、老抽、盐、糖、盐,搅拌均匀
准备好饺子皮,饺子皮上放猪肉虾仁馅
再放上番茄丁
包两三个,尝一尝咸淡,没问题就可以大批量包饺子啦~
咸中带鲜,要下去,满满的番茄汁,这是记忆中幸福的味道吖
小贴士
1.番茄丁、虾仁丁都要小一些,不然不好包
2.放馅的时候,不要贪多,容易漏哒
3.这个馅比较散,水分略大,煮饺子不能过火,容易破皮哒