牛肉馅配洋葱,绝配!
用料
牛肉馅400克 | |
洋葱2个 | |
鸡蛋1个 | |
盐5克 | |
香油5滴 | |
生抽适量 | |
老抽适量 | |
十三香适量 | |
白面500克 |
牛肉饺子的做法
牛肉馅儿分三次加水搅匀(不加水的肉馅太干不好吃),放上述调味料搅拌均匀,(和面后准备包的时候)放洋葱沫
和了两种,一种白面一种菠菜汁面,(没什么窍门,面粉放水时小溜往里加,先把面吧啦成絮状再和就是软硬适中的面团)
肉馅比较嫩,不太好包(应该放冰箱冷藏一下,让肉馅儿拧一拧就稠了)
还好,肉馅儿成个,即便有点漏也不会破,完美!
看看这汤汁,油不多(看着很油),鲜的很,忽略下面被我吃光的饺子盘,嘻嘻