用料
牛肉馅 | 200克 |
韭菜 | 150克 |
猪肉馅 | 100克 |
姜 | 8克 |
葱 | 12克 |
盐 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
细砂糖 | 3克 |
酱油 | 10毫升 |
米酒 | 10毫升 |
水 | 80毫升 |
淀粉 | 5克 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
香油 | 1大勺 |
韭菜牛肉(包子、饺子馅)的做法
韭菜姜 葱分别洗净并沥干水分后 切碎备用
牛肉馅放盆里加盐搅拌至有粘性 再加鸡粉 细砂糖 酱油 米酒 拌匀
把水与淀粉一起拌匀后 分2次加入牛肉馅中 一边加水一边搅拌至水分被牛肉吸收后 再加猪肉馅 搅拌均匀即可 在加步骤1中所有材料 黑胡椒粉及香油 即可