用料
面粉 | 克 |
菠菜 | 适量 |
水 | 克 |
猪肉末 | 克 |
虾仁 | 适量 |
韭菜 | 克 |
油 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜末 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
三鲜翡翠饺子的做法
菠菜叶加少许水榨汁和面,醒发20分钟。
拌肉馅:虾仁剁碎和猪肉末混合,加花椒、酱油、姜末、盐,熟豆油和香油,顺时针搅拌均匀。
韭菜切末放入拌好的肉馅中,搅拌均匀即可。
面醒发好后就可包饺子了。
煮水饺。
小贴士
1.菠菜榨汁不用过滤即可和面。
2.韭菜放入肉馅搅拌均匀即可,不可长时间放置,防止韭菜出水。
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