红枣玉米面馒头做法烹饪大全 地道红枣玉米面馒头如何做

这是为了消耗家里的玉米面才做的，没想到还可以哟

用料  

红枣玉米面馒头的做法  

1. 玉米面用滚烫的开水，搅拌成如图的样子

2. 等到玉米面不太烫了，可以用手摸摸，不烫手就行，放两碗面粉，加红糖，加酵母粉，拌匀

3. 我是用的这个小碗，你们随意吧，这种不是烘焙，不用那么精确

4. 然后就揉揉揉，自己感觉，干了加水，湿了加面粉，然后就放一边用保鲜膜包一下，等待20分钟，发酵，我这边温度28.9度，发酵了大概20分钟，你们看状态

5. 有蜂窝就好啦

6. 发酵的过程，就处理红枣，可以先泡一下。不过我没泡，把枣核去掉，我直接用手的，剪刀太慢了

7. 切碎

8. 面发好了后，就把红枣放进去继续揉

9. 揉好后就开始做小馒头啦，我随意弄的

10. 冷水上锅，水开后15分钟，关火，闷5分钟

11. 还做了一个窝头，哈哈哈

12. 蒸好啦，其实用白砂糖颜色会好看，主要是我用了红糖就黑了

13. 看看里面的组织

14. 这是一周的早饭，晾凉后，冷冻保存，吃之前拿出来蒸10分钟，口感不变

小贴士

加了红枣后特别香，感觉其实可以不用加糖，红枣就很甜了