减脂期间,全麦是很好的碳水来源
直接把材料丢到面包机里做成全麦面包特别省事儿
但是吃够了呀,味觉疲劳
不如就做成馒头,搞点儿小花样
玫瑰花唉!
虽然不如直接成团简单,但是生活在于折腾!
吃的时候会更有趣啊~哈哈
本来是想做成纯全麦粉的,但是发不起来
这样口感和样子更好一些
摸索阶段!
一个玫瑰花大概150C
增肌减脂馒头吃起来!耶巴蒂!
用料
全麦粉 | 500g |
普通面粉/玉米粉 | 100g |
牛奶 | 400g |
酵母 | 4g |
玫瑰花全麦馒头的做法
牛奶加热至40度左右,(牛奶温热不烫手)加入酵母待用
全麦粉和普通面粉混合后,边倒牛奶边用筷子搅拌,然后揉成“三光”面团(手光、容器光、面光滑)
盖保鲜膜发酵1小时左右。戳一下面图不粘手、不回缩就是发酵好啦
揉面团排气。然后分成15g左右的小面团,把每块儿小面团擀成饺皮状
5-8个饺皮为一组,如图从左到右依次叠放好
从左往右卷起来,卷好后用刀从中间切开,整形
馒头依次摆好放在蒸屉里,记住要留空隙啊它们是会膨胀的玫瑰!盖好盖子醒15-20分钟
冷水入锅,大火至有蒸汽,再转中火蒸20分钟左右,最后!闷5、6分钟再开锅,免得回缩啥的。
吃!
小贴士
普通面粉可以替换成玉米粉,应该更好吃
不整形也可以哒,含(懒)苞(症)待(晚)放(期)的玫瑰也很漂亮啊
可以再加2g盐,略微一点点点咸味儿会更好吃,但是我忘记加了(手动再见👋👋)