话说蒸馒头是个技术活,从和面,发面,揉面再到蒸馒头每一步都至关重要。有一步错了那就蒸不出柔软有嚼劲的大馒头😃
这个菜谱是我对于馒头整形的心得,分享给大家,或许对你有帮助哦
用料
发好的面 |
揉馒头的做法
发好的面有很漂亮的组织
取出面团,和面垫上撒面粉,一边揉一边撒面粉,少量多次,面团变得有弹性,不要软绵绵的哦
取小剂子揉圆
只要面团揉得好,完美的大馒头你值得拥有😜
😁
板子上撒面粉
右手用手掌根部偏大拇指侧压面,左手折叠
视频
最后整形
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