原料超级简单,就是有点儿废手😂
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
红糖 | 140克 |
水 | 230-240克 |
笑嘻嘻红糖开花馒头的做法
面团揉好发酵至两倍大
然后加入红糖慢慢揉,红糖多次少量慢慢加入,到后面面团会有点粘手,要一边揉一边加入手粉,我揉了三四十分钟
分好小剂子,我做的是小馒头,分成了20个,一部分就是直接揪的面团,一部分是揉的小面团,揉好后进行二次醒发,二次醒发时间40分钟,光滑的面团上可以划上小十字,可以开出更好看的花哦
水开后上锅蒸30分钟~
小贴士
家里没有中筋面粉这个是高筋面粉做的,如果有中筋面粉不知道效果会不会更好~