学习的是《暖暖的味道》的菜谱,记录用量~
用料
土豆 | 1个 |
面粉 | 200克 |
番茄 | 2个 |
盐 | 少许+1满勺 |
姜 | 2片 |
开水 | 800ml |
白胡椒粉 | 4克 |
鸡精 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄鸡蛋土豆疙瘩汤的做法
土豆切成5毫米左右小块,开水下锅,焯水10秒捞出;将土豆块和面粉充分混合
下油,下入切好的番茄一块翻炒,加少许盐。加入少许盐的作用:可以加速番茄的水分溢出,加快成熟。
倒入热开水,再下2大片姜片。下入土豆疙瘩,下锅后不要着急翻动。 调味:放入盐(1满勺)、胡椒粉(3-4克),酱油调味调色,大火煮,加入鸡精。
绕着锅边一锅下入鸡蛋液,烧制片刻,营养满分的疙瘩汤即可出锅啦~