乐活教主的美食之——蓝色妖姬玫瑰造型馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的乐活教主的美食之——蓝色妖姬玫瑰造型馒头方法

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有你，每一天都是情人节 ... 最爱蓝色妖姬！

使用工具：百利达厨房秤、九阳破壁机、百利达温度计、擀面棒、日本刮板、乐葵烘焙垫、不锈钢切模/树叶切模、法格电蒸炉
操作时间：4-5小时

用料

花朵：金像中筋面粉250克、蝶豆花15克、开水125毫升、安琪酵母2.5克、白砂糖25克
花萼/花枝：金像中筋面粉100克、菠菜100克、净水50毫升+10毫升、安琪酵母1克、白砂糖10克
其它辅料：盐5克、小苏打1克

乐活教主的美食之——蓝色妖姬玫瑰造型馒头的做法

准备食材及工具
菠菜洗净，入开水锅，加5克盐、1克小苏打，烫熟捞出，沥水放凉。切小段，放入破壁机，加50毫升净水，我加的煮菠菜的水，打成汁。打好后过滤一下，打的汁比较浓。如果用原汁机，应该不用加水。
蓝色面团：蝶豆花用开水浸泡，过滤取汁，用了125毫升，开水加的时候最好多加10-20毫升。30°左右的蝶豆花汁125毫升，倒10毫升稀释2.5克酵母（酵母用厨房秤微量模式称重）。10分钟后，250克面粉、25克白砂糖、蝶豆花汁、酵母汁，和成团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
绿色面团：10毫升净水，用的煮菠菜的水，30°左右，稀释1克酵母。10分钟后，100克面粉、10克白砂糖、50毫升菠菜汁、酵母汁，和成团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
10分钟后，分别和成光滑的面团。一个面团用时5-10分钟~
蓝色面团重398克，我打算做11朵蓝色妖姬，将面团均分成36克左右的小面团11个，搓圆压扁，擀成厚度2毫米左右的薄片。用水滴切模压出花瓣，我用的2-4号，4号压7片、3号压4片、2号压2片，最后剩下的边角料1-2克，正好搓成水滴状做花心。（花瓣的大小及数量随意，花朵4-6层比较适中）
压好的花瓣用造型棒一端的圆球将花瓣的边滚薄，最后一层花瓣的左角用筷子卷一下边，拿筷子在需要重叠的位置沾点牛奶。
第1层：取1片3号花瓣横向包住花心，收口。
第2层: 取2片2号花瓣相对叠加包住第1层。
第3层：取3片3号花瓣交错叠加包住第2层。
第4层：取3片4号花瓣交错叠加包住第3层。
第5层：取4片4号花瓣交错叠加包住第4层。
（每一层包好后注意底部及侧面封口。如果做盛开的花，可用2-5号模具分别压2片、3片、4片、5片。）
5层包完后的样子
绿色面团重165克，11支玫瑰，每支15克左右。擀成厚度2毫米左右的薄片。用切模分别压出11片花萼、22片大号树叶、11片中号树叶、11片小号树叶。剩下的边角料搓成11根细条做花杆。
花萼沾点牛奶粘在花朵底部。树叶分别用牛奶粘合、粘在花杆上。一只蓝色妖姬就做好喽！
同样的步骤做好11支蓝色妖姬。
放入电蒸炉，醒发30分钟，发酵至1.5倍。30分钟后，100°、20分钟。蒸好后焖5分钟再取出
11支玫瑰花语：希望一生一世，只爱你！

美食DIY就是这么简单！