用料
蝶豆花水 | |
水 | 240克 |
蝶豆花 | 15克 |
蓝色面团 | |
蝶豆花水 | 100克 |
面粉 | 200克 |
糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
猪油 | 5克 |
酵母粉 | 2克 |
白色面团 | |
水 | 125克 |
面粉 | 250克 |
糖 | 5克 |
猪油 | 5克 |
盐 | 1克 |
酵母粉 | 3克 |
绿色面团 | |
白色面团和好后取50克面团加2克抹茶粉。 |
蓝色妖姬玫瑰花馒头的做法
将15克蝶豆花加入240克开水中,浸泡半小时以上。
挤干水分。
沥净杂质。
将蓝色面团放入厨师机桶。
揉成光滑的面团。
将白面团材料加入厨师机桶。
取和好的白面团加入抹茶粉,揉匀。
三个面团全部揉好。
将白面团和蓝色面团分别分成三的倍数的面团,不要太大,大约20克大小。擀成圆面片,6个排列一组。
卷起来。从中间切开成两个。
将切好的玫瑰花整理成稍微高点,花瓣的上部收紧一些,看起来就是那种含苞欲放的玫瑰花。
将绿色的面团擀成长方形。约4cm宽。
切成小三角形。
将绿三角的大的一头沾点水,粘在做好的玫瑰花上,绿色的小头随意,显得更加自然。
全部做好了
做了几种玫瑰花。放在温暖湿润的地方发酵,大约25分钟左右。
发酵成1.5倍大。中间那个是剩下的两个面团随便做的。
冷水开火蒸15分钟左右,如果你的锅子大,水多就多蒸一会,水少就蒸时间短一点。
出炉,包装一下。送给你的爱人吧!
美美的。