家里黑芝麻太多了,想着做点主食吃吃,营养又健康。黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E,软磷脂、钙、铁等营养成分,可以做各种各样的美食,一般的人都可以食用。
本配方我用熟芝麻自己打磨的芝麻粉,也可以买现成的黑芝麻粉,更省事。
用料
黑芝麻 | 50克 |
黑米粉 | 50克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 可放可不放 |
黑芝麻黑米小馒头(我们是小黑黑组合)的做法
①把黑芝麻粉、黑米粉、面粉放入盆中 ②酵母冷水融化(温水也行)据说冷水融化更好 ③ 酵母倒入面粉,搅拌均匀揉成面团 ④发酵(温度不一样发酵时间不一样)我一般看双倍大就可以了
发酵好了,切好放蒸锅里发酵半小时,然后冷水上锅蒸20分钟,我这个有点太黑了,不过很香哦。