小美｜黑芝麻豆浆/馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的小美｜黑芝麻豆浆/馒头方法

打完黑芝麻豆浆不用洗锅～加一点面粉、酵母，3分钟揉面做一锅养生馒头

用料  

小美｜黑芝麻豆浆/馒头的做法  

1. 100克黑豆（或者黄豆），预先浸泡至少4小时，沥干水分约重200克。
   

2. 将600克水A、黑豆和黑芝麻放入主锅，以25分／100℃/速度1烹煮。

3. 再以3分／速度10调和。加入800克饮用水B和糖，以10秒／速度4混合，

4. 倒入杯中，即可享用。

5. 不用洗锅～加入500g面粉、5g干酵母、260g没有喝完的凉豆浆，设置30秒，速度3-6混合（可看状态增减豆浆和面粉），再设置3分钟揉面，整理成团。

6. 整形～可参考之前的馒头食谱

7. 发酵～
   小美TM6如何发酵：主锅加水600克，发酵功能设置1小时，65度进行发酵。40分钟左右观察状态，可以了就结束发酵，不够时间就继续发酵至1.5-2倍大小。

8. 发酵完成，主锅保留600克水，驾上蒸锅组，设置26分钟，V档蒸煮。程序结束焖3分钟再打开锅盖。

9. 非常健康好吃的养生馒头～

小贴士

干豆可以一次多泡一些（浸水泡发至少四小时），然后用密封袋分装冻在冰箱里，平时做豆浆就随取随用，很方便。我们做一次豆浆是100克干豆的量（泡好沥干水份后大概200克）。