玉米面馒头&锅贴做法烹饪大全 地道玉米面馒头&锅贴如何做

经典粗粮之作

用料  

玉米面馒头&锅贴的做法  

1. 玉米小碴子和白面混合1:1等量

2. 调制酵母水。
   温水将糖和酵母冲开备用

3. 天气冷可以在面粉中少加一点泡打粉，加快发酵

4. 水一点点加到混合粉中，揉到三光，盆光，面光，手光

5. 放到温暖处发酵，我通常盖一块湿毛巾保持湿度

6. 发到两倍大的时候，撒手粉，将面团中的气揉出

7. 再饧一会儿就可以整形下锅了

8. 蒸好后，取些凉到室温小碴馒头，平底锅，少油，煎至底部金黄即可