昨晚烧饭时想着今天中午做蛋炒饭多做了些米饭,女人心善变,中午临时又不想做蛋炒饭了,所以改成了焖饭,生活需要仪式感,暖暖的阳光,配一碗香喷喷的焖饭,完美!
用料
广式香肠 | 1-2根 |
冬笋 | 半个 |
鲜香菇 | 2朵 |
洋葱 | 四分之一个 |
生菜叶 | 10片 |
剩饭 | |
生抽、糖、盐 |
冬笋香肠焖饭的做法
香肠、香菇、冬笋切片,洋葱切丁;
由于用的是剩饭,食材先加工一下,起油锅煸冬笋,冬笋呈金黄色后加香肠、洋葱、香菇,翻炒后加少许生抽、糖、盐,如果有蚝油也可以加点蚝油,最后加少许水焖一分钟左右,起锅;
米饭倒入电饭煲,步骤二的料铺到米饭上,用电饭煲的热饭功能直接加热。电饭煲加热的时候,锅里加水烫一下生菜;
米饭加热好后把料搅拌均匀,如果不够咸,此步骤可以再淋一些煲仔饭酱油或者生抽,看个人口味,最后摆盘,放上生菜,搞定。
小贴士
注意炒料的时候水不可加太多,否则焖饭就会变成烂饭,太软了不好吃。另外,因为炒好的料带了汤汁,热饭时千万别加水了。