第一次听朋友说箜饭这个概念
有点类似锅巴饭
平淡的做法
出来却那么香
越吃越香
真的是万万没想到
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 葱白 | 0.5根 |
| 青豆玉米粒 | 若干 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菇 | 2朵 |
| 虾仁 | 150克 |
| 蚝油 | 若干 |
| 薄盐生抽 | 若干 |
| 五香粉 | 若干 |
快手箜饭的做法
因为没有珐琅锅，我选择用铁锅炒菜。炒菜前先倒稍微多一点的油，大概1.5匙，油热放虾仁，微微变色捞出。我的虾仁直接解冻洗净用厨房纸吸干下锅的，没用盐没用料酒。虾仁捞出，下葱和香菇，土豆，胡萝卜，青豆玉米，加水，加蚝油生抽五香粉翻炒，土豆有点软即可关火
砂锅倒油加热，油热后，把菜倒进去
放米饭，在米饭上用筷子扎几个孔，放虾仁，加一点水盖上锅盖
听到滋啦啦的声音打开锅盖用铲子搅拌米饭菜和虾仁，水变干，锅底有锅巴了，关火出锅，平淡的做法，口感却特别的丰富，学会了吧。这个过程中我已完成了洗锅收拾残局
就是这么简单
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