酸菜面鱼子如何做才美味，怎么做酸菜面鱼子简单又好吃

酸爽是这道菜最大的特点。用广元当地的酸菜才能做出精髓

用料  

酸菜面鱼子的做法  

1. 将酸菜抓干水。
   热锅，倒油，油热加入姜蒜，炒香，放入沥干的酸菜，加盐，翻炒一会儿，起锅。

2. 在面粉中加一颗鸡蛋，少许盐，少许水，搅拌均匀。

3. 加一锅水，烧开后，慢慢夹入和好的面：将面碗倾斜，用一根筷子顺着碗沿，将面一根一根捋入锅中。

4. 待所有面鱼子煮熟后，放入炒好的酸菜，加入少许盐（根据实际情况放）、葱花。酸菜面鱼子就做好了！

小贴士

面鱼子的具体做法没能拍摄下来，下次会附上具体做法