自制番茄肉酱的意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的自制番茄肉酱的意大利面方法

用料  

自制番茄肉酱的意大利面的做法  

1. 螺丝面

2. 放入热水中煮

3. 观察面的状态，注意不要煮的太软，没有硬心即可

4. 捞出过凉水

5. 洋葱2个，切丁，注意这个是那种小洋葱，味道比较好，切的时候不辣眼睛，如果是大洋葱，半个就行

6. 一根小水果胡萝卜，尖椒用了半根

7. 切丁

8. 紫苏叶子，洗干净

9. 揪成小块

10. 这是自制的番茄肉酱，提前熬制好，分包冻在冰箱里，随取随用。

11. 酱是介个样子滴

12. 锅内倒油，倒入蒜末

13. 随即倒入洋葱丁和胡萝卜丁一起翻炒，胡萝卜素溶于油，更有利于人体吸收，所以要把胡萝卜炒软 ，出黄色的油

14. 放入自制的番茄肉酱，接着翻炒

15. 再加入尖椒丁翻炒两下

16. 随即倒入沥干水分的意大利螺丝面不停翻炒，加生抽和盐，有黑胡椒粉也可以加

17. 出锅之前放入紫苏叶，翻炒两下即可

18. 出锅

19. 之前熬好的番茄肉酱
    原料：猪肉和牛肉各350克，都切成小肉丁，西红柿酱500克。洋葱一个，胡萝卜一根，芹菜若干，全切成小丁。
    在铸铁锅内倒稍多的油，把两种肉倒进锅里炒匀，再分别倒入洋葱、胡萝卜、芹菜，翻炒，再倒入经开水焯过、去掉皮切成碎丁的西红柿，翻炒均匀后，盖上锅盖转小火熬，期间20分钟至半个小时翻动一下，以免粘锅底。总共熬制了两个半小时，香气四溢。放凉后装袋，放入冰箱冷冻。随取随用。