某一天乱烧的时候发现的方子,居然很好吃,没有肉也很鲜^_^
用料
西红柿 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
面粉 | 克 |
番茄阔面的做法
番茄切成细丁,用量看情况,喜欢蕃茄味浓一点的可以多切一些,我自己一个人的份就切了两个番茄。
大蒜也切碎,我烧蔬菜习惯放大蒜。锅烧热,大火,倒油,放番茄和大蒜
放适量盐,翻炒至出汁,可以用铲子把番茄粒碾一碾
出汁之后放水,接着烧
把事先揉好的面团擀成面饼,那种厚厚的面饼,然后切成一条条的
扯掰扯掰,可以一边扯一边扔到锅里煮
面条熟的很快,我还敲了一个鸡蛋进去
小贴士
最好用高筋面粉,口感最好,也容易扯,不容易糊^_^
还可以放点肉什么的,用肉汤烧鲜上加鲜!