都说上车饺子下车面,我们家有一个超级能吃辣的童鞋今天回家,所以就做了他喜欢的火辣辣的拌面。
家里烧的饭,一定得带着世界上最任性的宠爱
用料
鸡胗 | 250克 |
杏鲍菇 | 2根 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 半根 |
青线椒 | 5根 |
泡椒 | 10根 |
剁椒 | 2勺 |
厨帮麻辣腐乳 | 5块 |
淡盐酱油 | 60克 |
清水 | 100克 |
面条 | 1斤 |
“米”氏下车面—辣鸡胗拌面的做法
首先把所有原材料改刀,葱蒜切沫,青线椒和泡椒切圈,鸡胗一开四,杏鲍菇劈成4条,切丁
锅热后放油,讲葱蒜末,青线椒,泡椒剁椒都倒进锅里翻炒出香味
中火炒大概两分钟即可
加入鸡胗和杏鲍菇,开大火,炒至鸡胗表面变色不再有血渗出,杏鲍菇微微出汤,才能加入腐乳,讲腐乳在锅中炒烂与食材拌匀
腐乳完全炒匀后加入酱油和水,开大火烧5-6分钟
此时可以坐锅煮面
最后把面捞好,浇上鸡胗辣卤就可以开吃啦!