当前位置:厨趣阁>家常主食>面条>

先熬好炸酱就会有炸酱面食谱大全及做法,烹饪好吃的先熬好炸酱就会有炸酱面方法

厨趣阁 人气:2.45W
先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图

发了手擀面,当然要来锅炸酱了!
炸酱面觉着和卤肉异曲同工,炸酱的五花肉去皮或不去皮都没有关系,我更喜欢不去皮的,而且建议香菇可以多多的放,真的是菇比肉好吃啊
😋
手擀面:

用料  

五花肉 750克
干黄酱 1袋(250克)
大葱 1根
冰糖 适量
香菇 按自己喜欢(可不放)

先熬好炸酱就会有炸酱面的做法  

  1. 五花肉切成小丁

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第2张
  2. 干黄酱用泡香菇水化开,用勺压或手搓

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第3张
  3. 锅里放少许油,中火入五花肉慢慢炒到如上状态加入大葱末炒香

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第4张
  4. 加入香菇炒

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第5张
  5. 加入黄酱水,小火,我喜欢软烂的肉,所以此时盖上锅盖熬,但要注意随时开盖搅拌以免沾锅。你也可以不盖,还是别忘搅拌。这里加入冰糖

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第6张
  6. 随时注意水分问题,我铸铁锅盖锅盖熬了20分钟左右,就开盖一直搅拌,如其他水分发快的锅,及时开锅盖熬,注意全程小火,收到自己喜欢的浓稠度即可

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第7张
  7. 盛出

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第8张
  8. 有了炸酱就会有炸酱面

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第9张
  9. 炸了花生米、加上豌豆、黄瓜、生菜,属于自家的炸酱面

    先熬好炸酱就会有炸酱面的做法步骤图 第10张

猜你喜欢