瑶柱丝炖蛋如何做才美味，怎么做瑶柱丝炖蛋简单又好吃

材料：
土鸡蛋4个（蛋液160克左右），温水250克左右，盐少许，料酒少许，小香葱1根，香油少许，瑶柱丝罐头

做法：

1.鸡蛋打入稍大点的碗中，打散后加入少许盐和少许料酒，

2.然后加入温水，水不能太热也不能太冷，手指试下感觉温温的就可以了，

3.然后用手动打蛋器慢慢打匀，打好会有许多泡泡，可以用粉筛过滤一下，

4.碗加上盖子，如果没有盖子包上保鲜膜，放入电蒸锅，蒸20分钟左右，

5.蒸好的淋上香油，剪几段小香葱，放上瑶柱丝。

用料  

瑶柱丝炖蛋的做法  

1. 4个鸡蛋，两个带盖子的小碗

2. 鸡蛋打入稍大点的碗中，打散后加入少许盐和少许料酒

3. 然后加入温水，水不能太热也不能太冷，手指试下感觉温温的就可以了

4. 然后用手动打蛋器慢慢打匀，打好会有许多泡泡，可以用粉筛过滤一下

5. 过筛后蒸出来会更细腻

6. 碗加上盖子，如果没有盖子包上保鲜膜，放入电蒸锅，蒸20分钟左右

7. 蒸好的淋上香油，剪几段小香葱，放上瑶柱丝

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小贴士

加水多少没有规定的，水多蒸出来比较嫩，水少蛋羹会比较厚，按各人口味调整，我一般加1.5倍的水