炒薏仁陈皮水鸭汤做法烹饪大全 地道炒薏仁陈皮水鸭汤如何做

薏仁有祛湿功效宝宝们都知道啦～薏仁性凉，但经炒制后，性平微温，有利于肠胃吸收，跟生薏仁相比，功效加倍。炒薏仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，用炒薏仁泡水喝，可以美白消水肿哟～～～
初夏，人常会感到精神不振，倦怠疲乏，甚至有腹胀腹泻或粑粑溏稀的现象。炒薏仁能健脾消食、陈皮能理气健脾，合而煲水鸭，香润可口，有补脾健胃、去湿止泻的养生功效。

用料  

炒薏仁陈皮水鸭汤的做法  

1. 首先炒薏仁，把薏仁倒入不粘锅（不用放油），小火炒制，炒至微黄鼓起（有点爆米花的样子）略有焦斑即可

2. 左边是生薏仁，右边是炒好的。可以多炒一点，晾凉后密封保存，除了煲汤，泡茶喝也是极好哒

3. 水鸭、瘦肉切块焯水

4. 莲子陈皮洗净，与切好的姜片、水鸭、瘦肉、炒薏仁一起放入炖盅，加8-9分满的水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时。出锅根据个人口味加盐调味。

小贴士

这道汤来自汤神佘老师的汤谱，汤谱内还有一味芡实，家中缺货，就省去了。有货的亲，可以一并加入哈^^