不放油,不放水,简单的做法,美味多汁,懒人必备。
用料
三黄鸡 | 1只 |
腌料 | |
盐 | 口味重可放少许 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
姜 | 几片 |
葱 | 适量 |
配料 | |
香菇 | 适量 |
「电饭煲」焗鸡🐔的做法
把三黄鸡清洗干净,去头尾。
然后用松肉针扎些孔,把所有腌料倒在鸡身上,抹匀,然后腌二个小时。或者前一天晚上腌好放入冰箱冷藏。第二天直接用。(我没放盐🧂,因为腌的时间长会咸)
我一般是前一天晚上腌好,第二天直接用。然后把鸡内脏放入腌好的鸡肚子里。
电饭锅涂上薄薄一层油,放入香菇垫底,然后放入腌渍好的三黄鸡,把腌渍的汤汁倒在三黄鸡上。(敲重点,不要加水,不要加水,不要加水!)
电饭煲按下煮饭档;待电饭锅跳档后,再焖大约15分钟,就OK 了。‼️我这个电饭煲一个程序是40分钟,如果有的电饭煲是20分钟就跳闸的,就需要再次按个煮饭程序…
一个电饭煲程序肉已经烂了,轻轻手撕就能剔骨。我把全鸡的肉手撕下来了,因为上面的肉没有汤汁淹着,所以撕下来放在电饭煲汤汁里焖了一会儿,不用按任何程序,保温就行了。(这次是为了拍照,下次自己吃,我觉得直接切成小块焖会更入味吧)
出锅啦!香气扑鼻!洒了点孜然粉(烧烤味)孩子很爱吃……😋