曾经完全不爱吃米饭的我,终于明白了不是米饭的错,而是我喜欢吃比较软的饭,可以前父母做的都是比较硬的饭。自从我掌握了做比较湿软的米饭,就不再讨厌吃饭了。
吃饭养脾胃,怕胖的人,记住吃饭就是在吃糖,吃饭的那天,吃蔬菜,别吃肉。吃肉的那天,别吃饭、面、面包等碳水化合物(糖)。
可以一天隔一天,要么吃碳水化合物和蔬菜水果,要么吃肉就不吃碳水化合物,来减肥!
对新手来说,哪怕是做白米饭,也是战战兢兢。
其实,煮白米饭,只要有一个厨房秤,精准地控制好米和水的克重比例,没有约摸,不用手指做估量,就不会失败。
我还记得自己第一次做饭,也会去查菜谱的心情……不管你信不信,那时候,真是学习做料理最热情的时机了,当我们还是一个新鲜人的时候。
保持住对未知的好奇
保持住对美食的热情
保持住你热爱学习的赤子之心
用料
大米 | 200克 |
水(不软不硬的饭) | 260克 |
或水(硬一点的饭) | 240克 |
或水(软一点的饭) | 300克 |
内藏减肥技巧~15分钟 电压力锅版 煮白米饭(2人份),电饭煲也是一样!的做法
把电压力锅或电饭煲的内胆锅,洗净,擦干内胆锅外面的水,放在厨房秤上,把重量清零。
放入200克的米,把厨房秤的重量清零,待会儿就可以再称出精确的水量了。
再放入400克水,用硅胶刮刀代替手来淘米,这样,特别是冬天,手就不会冷了。
把水倒了,我只淘一次米而已。包含淘米没倒完的水在内,再倒入260克水(此时,米200克,水260克。米:水=1:1.3),做出来的饭,是不软不硬的。
如果你喜欢吃硬一点的饭,水量应该调整成240克。(此时,米200克,水240克。米:水=1:1.2)
如果你喜欢吃软一点的饭,水量应该调整成300克。(此时,米200克,水300克。米:水=1:1.5)
就是那么精确!把内胆锅放进机器里去。
如果你使用的是电压力锅,把盖子盖上,旋转到底,把放气阀放在上图这个角度。
如果你使用的是电饭煲,盖上盖子即可。无论是啥机器,按一下“煮饭”键就可以了。
按“口感”键可以调整做饭的时长和米饭的软硬度。
举例:
选“清香”档:做饭的速度最快,电压力锅保持压力的时间最短,15分钟就做好了,做出来的米饭最硬,适合炒饭,炒的时候不容易烂,粒粒分明。你做的时候,水量就要按照米200克,水240克。米:水=1:1.2,这个比例做,饭就比较硬。
选“标准”档,做饭的速度也挺快,18分钟左右也做好了,适合喜欢吃不软不硬的饭的人。
选“浓郁”档,做饭的速度稍慢,20分钟左右做好,适合喜欢吃比较软的饭的人。做好之后,关闭电源,等电压力锅放气阀自己掉下来,就可以开盖了。
如果你着急吃饭,可以手动放气。
电压力锅煮固体食物之后,是可以通过手动放气来开盖的。
警告:【切记】如果是煮粥、汤、果酱等液体食物,千万不可以通过手动放气来开盖了!否则锅内滚烫的液体会从放气阀处喷射得到处都是,污染环境事小,烫伤你的脸、手、身体,毁容事大!
小贴士
如果接下来你要做炒饭,可以先把饭盛出来,放冰箱冷藏室,让饭变得更硬一些,炒饭的时候,饭粒不容易炒烂。