用料
酸奶 | 300克 |
牛奶 | 1200克 |
白砂糖 | 30克 |
不用菌种不用酸奶机随时能做随地可做的酸奶,消灭喝不完的奶粉/婴儿奶粉的好办法的做法
超市随便买的酸奶,我这个不够醇厚,所以做出来的酸奶其实味道不浓,但是比奶粉好喝
这是家里没人喝的婴儿奶粉,我当初不知道怎么想的就买了,家里也没婴儿,我寻思着…我这240个月大的宝宝喝也行,结果买回来就打脸了,奶腥味很重,喝不下去
奶粉用温水化开,比例按照奶粉罐上给的冲泡比例就行,等牛奶打你到3/40°的时候,加入酸奶疙瘩白砂糖搅拌均匀,白砂糖融化。放入无水无油的密封容器里!如果你家有电饭煲,就在电饭煲里加入4/50°的温水,按保温键,放一夜就差不多了。或者烤箱使用过后的余温发酵也行,总之就是一个恒温温暖的地方,以便于酸奶带的发酵菌发酵就好。我是在空调房里用被子包裹了一夜发酵的,空调房温度比较高,所以也可以,实在不行你放被窝里也行,反正只要温暖的地方都可以!
小贴士
发酵酸奶一定要温暖的地方,但是温度不能过高,温度过高菌种就不行了,还有就是你可以多放酸奶,味道会更醇厚些,我做的酸奶不够浓稠,是因为我买的益消不够浓厚味道不够,而且放的量也不多,你们做的时候可以多放点酸奶在里面,奶粉最好是全职或者高脂的,有什么问题可以留言,我经常看下厨房,我看到了就一定会回复的,喜欢的话可以收藏关注哦,因为我家厨房用具不齐全,所以我发的菜谱大多都是方便易做的,比心❤️