我们家小朋友超级爱吃这个蜜汁叉烧,几乎每个月都会做一两次。
用料
五花肉(猪颈肉、梅头肉) | 一斤 |
叉烧酱 | 2勺 |
生抽 | 半勺 |
红腐乳汁(可不加) | 半勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
超简单蜜汁叉烧(电饭锅版)的做法
五花肉洗干净,去皮,然后化身容嬷嬷,用牙签在肉身上扎多几下方便入味
接下来腌肉,把叉烧酱、生抽、腐乳汁放到肉里面
让肉每个地方都裹上调料,放冰箱腌4个小时以上,最好隔夜,我都是前一天腌,第二天煮,腌制过程中翻动一两次。
把腌好的肉和汁倒入电饭锅,按煮饭键(我按快煮键,约30分钟),煮15分钟左右,打开盖子翻个面,继续煮
再煮10分钟左右,把蜂蜜淋在肉上面,两面都淋上,煮到电饭锅跳就可以
出锅,放凉就可以切片了,加了蜂蜜油亮油亮的,看着就有食欲
小贴士
这是最适合我们家口味的配方,不喜勿喷,咸淡可做一次后按个人喜好调整。
1.全程不用加水,一煮就会出水
2.不用放盐,调料已经够咸
3.五花肉带有肥肉不用加油,如果是比较瘦的肉,电饭锅可以加点油再放肉煮
4.红腐乳汁是为了颜色更红,没有可不加
5.生抽和红腐乳汁不要放多,会咸
6. 一次煮饭键煮好还是很多汁水的话,可以按多一次打开盖子收汁