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此菜非常家常，有了小美帮忙混合调味和蒸煮一切都是变得那么的简单，美味佳肴触手可及！
用料
| 咸鸭蛋 | 2个 |
| 3/7肉糜 | 350克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 生姜末 | 2克 |
| 老抽 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒 | 少许（可以不放） |
| 冰糖粉 | 15克 |
| 水 | 40克 |
咸蛋黄肉糜炖蛋的做法
首先准备好肉糜、虾仁、再分离咸蛋黄蛋黄及蛋白备用。
![咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将肉糜、虾仁和2颗咸蛋黄蛋液倒入主锅内，再将其他所有调味料依次倒入。
![咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
设置30秒速度反转3.5，使得食材混合上劲。
![咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一只带翻边的盘子，倒出混合上劲好的肉饼加上事前分离的两颗咸蛋黄。
![咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
主锅放700克热水上蒸锅组，设置时间20分钟/varoma/速度2蒸煮即可。备注：（如果主锅是冷水时间加长5分钟）。
![咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
20分钟以后音乐🎵响起就会出来一盘Q弹鲜滑的咸蛋黄炖肉糜啦！
![咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
趁热快来尝尝吧……呜呀米呀米！
![咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1）建议3/7肥膘肉末吃口适中，反转3.5速度上劲时间不宜过长，否者出来口感反而不好。
2）加水打发肉糜会使得肉糜更软滑。