用料
紫薯 | |
糯米粉 | |
生粉 | |
水 |
紫团子的做法
紫薯蒸熟,去皮压成泥,趁热和入糯米粉搓成团。如果太湿加点粉,干了加热水。
把粉团分成小块,取一小块搓圆,按扁,包入事先准备好的红豆馅或芋泥馅,收口搓圆。
生粉加入少许热水揉成白粉团,制成叶子状粘在紫薯团上,再将处理好的紫薯团放入蒸锅中蒸7-8分钟即可。
小贴士
蒸屉抺油或垫油纸防粘。
其实我喜欢吃没馅的,不用加糖,就吃紫薯淡淡的甜和清香,喜欢吃甜的可以自己适当加糖。
红豆,芋泥馅儿请参考其他方子做。
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