有阵子比较迷红豆薏米…现在还剩了好多红豆😑
此方用到了电压力锅和破壁机
用料
红豆 | 250克(浸泡一夜后净重480克) |
水 | 300克 |
赤藓糖醇 | 50克 |
油 | 30克 |
消耗红豆之自制红豆沙的做法
红豆泡发一晚,捞出。锅里水煮开,放红豆煮3分钟,再捞出到电压力锅中,加水刚好没过红豆即可,炖豆/蹄筋模式一次。前面要是偷懒没做,水要多加点的…
煮透的红豆(一碾就碎)倒到破壁机中,加糖,果蔬模式搅打成细腻的沙状。
红豆沙倒回到锅中,分三次加入油,每次等油炒进去了再添油,最后炒至红豆沙不粘铲。图上是三次油都加完但还不够干,得继续…炒到封面这样的就比较好揉成团。
小贴士
自己做过以后才知道外面卖的得加多少油和糖啊…还是自己做的吃着健康,以后也还是自己做吧…虽然累了点,但做一次可以吃好多回,也值啦🤩