用料
牛肋条 | 2斤 |
白萝卜 | 1根 |
葱 | 4-5小段 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
高压锅版牛肉炖萝卜的做法
牛肋条洗净,切块。
凉水放花椒、牛肉,大火煮开,1分钟后捞出牛肉,温水洗净。高压锅放油,花椒、葱、姜、八角炒香,入牛肉煸炒,放料酒、生抽、老抽炒匀,倒热水没过牛肉,盖锅盖,大火烧开,冒气关中小火,15分钟关火。
白萝卜切滚刀块,放入高压锅,不要盖锅盖,煮至白萝卜断生,10分钟左右。
加盐调整味道,出锅。
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