自家种的黑芝麻,加上超市买的黑豆做成的黑豆黑芝麻馅,不管是作为汤圆的馅料,还是月饼的馅,都是非常美味的,浓郁的黑芝麻香味,明天就用它来做包子吃
用料
黑豆 | 250克 |
黑芝麻 | 300克 |
水 | 适量 |
食用油 | 100克 |
麦芽糖 | 150克 |
白糖 | 适量 |
黑豆黑芝麻馅的做法
黑豆洗净浸泡一晚上,期间要换一次清水,高压锅加适量清水加黑豆煮熟,煮熟的豆子用料理机搅拌成糊状,可以加入适量白糖
黑芝麻洗净晾干,用不粘锅小火炒熟,晾凉,再用粉碎机打成粉状,可以直接加入适量白糖一起搅拌
不粘锅加油烧热,加入芝麻粉,黑豆浆中火炒至抱团,再加入麦芽糖小火炒匀