本想正月回家,妈妈做了一盆豆沙馅,特意让她给我留一些,因全国肺炎病毒爆发,无奈回不去,只能自己动手做起来,没想到很成功,惊艳到了,好吃到停不下来啊😋,分享给爱豆沙的朋友们!
用料
红枣 | 适量,以个人口味 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
红豆 | 我用了500g |
黄油 | 10g |
豆沙馅—红豆遇到红枣的做法
红豆提前泡一夜,红枣洗净去核!
我是一斤红豆,大概20颗枣!
具体多少,以自己口味吧!
红枣和红豆,冰糖,水,放电压力锅,炖半小时!水和食材大概1:1
用其他锅也可以,只要煮到软烂即可煮熟的红枣豆沙入破壁料理机打到细腻。
如果打不动,加点水,不要加太多,一会还要熬,水越多,熬得越久。放入黄油,融化后,把打好的豆沙放在不粘锅里,开始不停得搅拌吧,不要糊锅啊!
大概这个样子就可以了,偏软一点,冷却后会变硬一点!
如果煮的过干,等冷了就太干了!!!非常细腻,香甜!红豆里夹杂着红枣的香味!连小朋友都吃得停不下!😅
小贴士
1.用不粘锅炒!主要是别的锅我没试过啊!😉
2.用中小火炒,切记不要炒太干。
3.没黄油的,也可不放,主要是为了储存的时候不会变干。