用料
花椒 | 若干粒 |
盐 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
油 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
洋葱 | 1个 |
螺丝椒 | 一把(喜欢辣的可以加一点小米辣) |
姜 | 一块 |
蒜 | 一个(我比较喜欢) |
土豆 | 1-2个 |
白芸豆 | 两把(用手抓的) |
鸭掌 | 500克 |
火锅底料 | 一小块 |
麻辣销魂掌的做法
提前一天把芸豆用水泡好。
1.把鸭掌的筋切断,为的是不让它们缩在一起。
2.把洗净的鸭掌焯水。把用料准备好
1.起锅烧油,把调料放进去炒香然后放入鸭掌和芸豆,一勺酱油,一勺料酒。
2.炒香之后放一到两小碗水,烧开之后用高压锅煮25-30分钟。炸好土豆和花菜备用
倒入锅内大火收汁,倒入土豆和花菜。放入适当的盐和鸡精。