莲藕汤有很多种,不只是排骨才能给人营养。煎香的杏鲍菇、红枣、铁棍山药、甜玉米,还可以加入一些花生,高压锅炖的汤清亮,砂锅炖的汤香浓,一样的暖心窝。与其不断说服,不如用心为家人做一碗汤就好。毕竟,世界上有很多种莲藕汤。
用料
莲藕 | 2节 |
铁棍山药 | 1根 |
红枣 | 5颗 |
杏鲍菇 | 1根 |
油 | 45毫升 |
盐 | 适量 |
素藕汤的做法
铁棍山药用水冲洗干净,削皮切滚刀块。怕过敏者可以戴手套。莲藕刮去外皮,切块。玉米剁成块。杏鲍菇也切块。
炒锅里放油45毫升,开火放杏鲍菇,煎成表面有点焦黄即可。
把红枣、山药、莲藕、玉米和煎过的杏鲍菇放入高压锅里,大火煮开后转小火,30分钟即可。
等高压锅的气放完后打开就可以盛出放盐调味、喝汤了。煎过的杏鲍菇有一种杏仁香味,使莲藕汤更加美味。
小贴士
藕要买粗短的中段比较粉,不要买头尾的梢,那样的会比较脆,脆的可以用来炒或者凉拌比较好。