我是个从来不下厨的人,男朋友是个喜欢在家吃饭的人,于是便尝试着自己在家做饭,所以我是厨房小白!某天,我照常煮了粥和青椒炒鸡蛋(这是目前发挥比较稳定的一道菜),给男朋友吃,忽然他说,如果能喝完肉汤就完美了,把我这个毫无荤菜经验的人给难倒了,暗暗地在网上查了制作方法,大家都用砂锅煲的,家里没砂锅,用高压锅尝试了一下,感觉还不错呢。
用料
排骨 | 500g |
胡萝卜 | 300g |
冬瓜 | 300g |
肉桂 | 1个 |
八角茴香 | 6个 |
干辣椒 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
胡萝卜冬瓜排骨汤的做法
准备好的大料。
排骨放入开水中过一下,煮出血水,捞出沥干后放入高压锅内。
胡萝卜切块,冬瓜切厚条备用。
将胡萝卜、大料放入有排骨的高压锅内。
倒入清水,水要没过食材,放盐、老抽、黑胡椒和料酒后盖盖儿炖40分钟。
开盖儿,调入少许芝麻油即可出锅。
小贴士
待排骨酥烂后放入冬瓜条,煮5分钟左右淋上芝麻油即可出锅。