家庭版非油炸版烤鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版非油炸版烤鱼方法

这个版本真的赛烤鱼店的味道哦
每次去烤鱼店🐟吃烤鱼，吃着吃着就很咸了，就想自己做做，毕竟草鱼便宜啊🤪

今天这个版本的步骤就是泡—腌—烤—炒调料—烤

然后配上自己喜欢的配菜，美滋滋一顿😀

用料  

家庭版非油炸版烤鱼的做法  

1. 先把鱼洗干净，让师傅从背切开不切断
   
   拿回来洗干净，鱼身上划几刀，盆子里放入泡鱼用的调料，调料在盆子里用手搓揉出香味，柠檬去腥效果挺好哦
   
   鱼正反各泡十分钟就行，时间不能长，不然肉肉就面面的不嫩了

2. 反面也泡十分钟，就马上捞出来，沥干水分，用厨房纸擦干水份

3. 均匀撒上腌制用的调料，用手揉揉，盐不要太多了，怕咸，炒调料的时候有豆瓣酱呢
   
   然后均匀淋上小半碗泡菜水，再揉揉，泡菜水不要太多啦，不要让鱼湿答答的，我是用的自己泡菜水
   
   有时间可以盖上保鲜膜腌个一下午，赶时间的也要腌一个小时
   

4. 把洋葱切开，铺在鱼的下面
   
   整条鱼刷上菜油，鱼肉朝上，进烤箱烤，上下火230℃，鱼肉这面10分钟，再翻过来，鱼皮这面烤20分钟，烤鱼的时间就来炒调料啦
   
   没有烤箱的用油炸也可以哒，炸到鱼皮脆脆就行啦

5. 先把各种喜欢的配菜切片了在锅里少许油炒炒，断生了就行啦，后面还要煮和烤的

6. 炒调料啦，所有调料切好
   
   锅里放油，比炒菜多一点点。放入杏鲍菇，中小火炒炒

7. 成这种焦焦的，明显缩小了，香味就都出来了

8. 然后放入花椒 大蒜 生姜 豆瓣酱 干辣椒 小米辣 小葱白，中小火炒香，小火的情况下是不会糊的，把豆瓣酱的香味都炒出来
   
   然后放洋葱 香芹 冰糖 生抽，把香味炒出来
   
   倒入半瓶啤酒，啤酒真是做荤菜最棒的调料啊，一定要放！在放半碗水，水量控制在能淹到鱼一半的量，鱼要蘸汤吃好吃呀～

9. 水烧开后把炒好的配菜放进去煮煮，小煮一下就行
   
   不然煮软了就不好吃了，我喜欢吃脆脆的口感

10. 然后关火淋到烤鱼上，再进烤箱烤10分钟就可以啦

11. 烤好啦，来吃吧！
    
    真的味道棒棒哦😊
    

12. 鱼肉嫩嫩的哦！
    泡着汤吃超好吃啦，配菜我超喜欢，特别是山药，脆脆的哈哈😄

13. 喏！一会儿干掉半条鱼🐟
    
    

小贴士

家里没有烤箱的，可以把鱼炸一下也一样的
不嫌麻烦的也可以炸一下再烤，哈哈😄