用料
雞 | |
幹荷葉 | |
洋蔥 | |
蒜頭 | |
薑 | |
香菜 | |
蔥頭 | |
錫紙 | |
五香粉 |
錫紙荷葉烤雞的做法
雞預先調好味,用油,鹽,醬油,酒,五香粉抹勻全身稍做按摩。荷葉浸泡後洗淨
洋蔥切條,蒜切片,薑切絲,香菜切段,蔥頭拍扁。拌勻後塞進雞肚子裡,再用荷葉包好,然後再用錫紙包住,這樣就可以鎖住水分了。
烤箱上下火200℃預熱5分鐘後把雞放進去烤60分鐘左右取出,把錫紙除去,雞重新放進烤箱烤15-20分鐘即可。
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