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用料
水 | 250克 |
鸡蛋 | 6个 |
黄油 | 210克 |
低筋面粉 | 300克 |
泡打粉 | 5克 |
牛奶 | 63克 |
香浓奶油泡芙的做法
水➕黄油加热烧开➕泡打粉➕面粉小火炒熟冷却➕打鸡蛋分次加入搅拌➕装袋裱花袋挤出,放烤箱25分钟
奶油酱:蛋黄蛋清分离,蛋黄➕糖用打蛋器打至颜色变浅➕牛奶加热用冰水冷却➕黄油,淡奶油➕打蛋器打开,泡芙底部挫洞裱花袋注入
裱花袋挤出
完成
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