用料
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖粉 8g |
蛋黄溶豆(无奶粉版)的做法
蛋黄加入糖分用电动打蛋器打至发白,划八字不会马上消失
加入玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀(家里奶粉用完了,用玉米淀粉代替的)
裱花嘴剪小口,装入蛋液,烤盘上铺上吸油纸,开始挤溶豆
我用的是美的32L烤箱,100℃预热,中层上火100,下火90烤15分钟
小贴士
中途不要开烤箱,溶豆容易塌陷
我家烤箱火力大,亲们可以根据自家烤箱调节温度
烤的过程最好在旁边看着,到最后几分钟的时候很容易糊的
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