用料
#腌料 橄榄油 | 2勺 |
#腌料 柠檬汁 | 1/3杯 |
#腌料 香菜 (切碎) | 2勺 |
#腌料 大蒜末 | 2瓣 |
#腌料 红糖 | 1勺 |
#腌料 红椒碎 | 3/4勺(根据个人喜好可调整) |
#腌料 孜然末 | 1/2勺 |
牛肉 (牛臀,牛腩,牛腹都可以) | 500g |
青椒 (不同颜色的,切成块) | 3个 |
洋葱 (切丝) | 1个 |
牛油果 (切条) | 2个 |
墨西哥薄饼 | 8个 |
香菜 (装饰用) | 少量 |
酸奶油 | 可用可不用 |
辣椒柠檬墨西哥烤牛肉(翻译转载)的做法
把所有腌料混合在一起,把其中一半均匀抹在牛肉上,在室温下放置至少1小时,或者放在冰箱里过夜 (在做这道菜之前半小时要把牛肉从冰箱里拿出来)。剩下的一半腌料也放在冰箱里冷藏
把1勺橄榄油放在平底锅里加热,等锅热了以后把牛肉放在锅中煎到适当的软度 (大致上一面4-5分钟)。然后把牛排放到一边等5分钟。
把锅弄干净,放入1勺橄榄油煎青椒和洋葱,煎一会以后放入剩下的一半腌料,盐和胡椒粉,煎到适合的程度。
把煎好的牛肉切成细条
把墨西哥薄饼加热,卷上煎好的牛肉和蔬菜,香菜叶,牛油果和酸奶油,如果有剩的腌料也可以加上
完成!
小贴士
这个菜谱是从上翻译过来的,并非原创