今天,打扫了一下家里春节剩下坚果,做了花生酥和核桃酥。
又酥又香,搅一搅、搓一搓、按一按、烤一烤,别提多简单了。
这次用了木糖醇,吃起来更健康、零负担。
赶紧看看把您家里的坚果也打扫一下,和我一起做起来吧!
用料
核桃仁 | 30克 |
花生仁 | 30克 |
低筋面粉 | 200克 |
玉米油 | 80克 |
木糖醇 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
无铝泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 2克 |
黑白芝麻 | 少许 |
一次解锁两种口味的桃酥的做法
今天,打扫了一下家里春节剩下坚果,做了花生酥和核桃酥。
又酥又香,搅一搅、搓一搓、按一按、烤一烤,别提多简单了。
这次用了木糖醇,吃起来更健康、零负担。
赶紧看看把您家里的坚果也打扫一下,和我一起做起来吧!
准备35克核桃仁、35克花生仁(熟的)。
分别装入密封袋,用擀面棍儿稍微敲敲碎。
稍微敲碎,有一点颗粒状,嚼起来更有口感。
100克低筋面粉里加入40克玉米油、25克木糖醇、半个鸡蛋的全蛋液、2克无铝泡打粉、1克小苏打。
用硅胶铲翻拌均匀后,加入花生碎继续翻拌均匀。
另外准备一个容器放入100克低筋面粉、40玉米油、25克木糖醇、半个鸡蛋全蛋液、2克无铝泡打粉、1克小苏打。用硅胶铲翻拌均匀后,加入核桃碎继续翻拌均匀。两种口味的桃酥原料准备好了。
戴上一次性手套,将两种口味的材料分别搓成20克一个的小圆球。放到铺好油纸的烤盘上,用大拇指将圆球按扁。
200克低筋面粉,整整做了一烤盘。
刷上一层全蛋液。
撒上少许黑芝麻和白芝麻,用来区分两种口味。当然,不撒也可以。
送入预热好的烤箱,上下火力170℃,烘烤20分钟。剩下五分钟时注意观察上色情况。有必要的话及时加盖锡纸。
出炉放在凉架上晾凉。
房间里充满了核桃与花生的香气。
酥香可口,好吃到停不下来。
连同昨天做的贵妃饼传统宫廷饽饽——贵妃饼,装袋密封保存。
明天去看望公公婆婆,他们老两口肯定乐的合不拢嘴!