简单又快手,孩子早餐或放学点心首选。中秋快到了,这个替代月饼吃吧,毕竟少糖健康些。
用料
中筋面粉 | 170克 |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
亚麻籽粉(可以不放) | 10克 |
牛奶 | 100克 |
椰子油 | 30g |
鸡蛋黄液 | 半个 |
葡萄干或蔓越莓干 | 若干 |
泡打粉 | 8克 |
司康饼(含泡打粉版本)的做法
面粉,这次我用了这款几千年前的老种子小麦的面粉做。
放入糖和盐
亚麻籽粉,没有可以不放
加入泡打粉,搅拌均匀
椰子油30g
加入牛奶或者水,感受面团的湿度慢慢加,不要一次全加入。
拌成湿润的面团就可以
案板上撒上些干面粉,要放葡萄干的话可以这个时候撒一点在面团上,杆平后对折,把葡萄干藏面团中间层。
杆平后,厚度1-2cm都可以,然后用模具压成形。
饼干的模具就可以
烤箱预热220度,为了好看可以涂上些蛋黄液,不涂可以。
220度,15分钟左右就烤好了。
冷却后存密封罐保存,可以吃几天。
看它表情就知道多香了!