每一个电影背后就有一个美食
忍不住复刻
~橙沙之味
用料
鸡蛋2 | 个 |
低筋面粉80 | 克 |
细砂糖30 | 克 |
蜂蜜1 | 勺 |
牛奶80 | 克 |
玉米油10 | 克 |
红豆250 | 克 |
砂糖30 |
铜锣烧¥无泡打粉版本的做法
1混合牛奶蜂蜜植物油搅拌均匀
2淀粉过筛进1中搅拌均匀
3两个鸡蛋加入砂糖打发至提起有纹路膨胀两倍
4混合3和4搅拌均匀
5不粘锅一勺子中心倒入会自动成圆形
等到起泡消失翻过来即可
耐心一点,不然不成圆就跟我的一样
其实我的配比没有这么精确
我都是估计的量做的高压锅250克豆子1500的水,上汽半小时
把豆子里的水倒了
倒进糖水里继续煮
一边煮一边搅拌轻轻的就行l
大概手搅废了就做好了
一定要守着
不然会糊
我还加了点炼奶增加风味
炒好的豆子
不会太黏糊
冷了他就黏糊
不要太干
自己看情况
自从我的克称坏了之后
我都是凭感觉估量
感觉没有差多少
因为出来的混合物的状态是差不多的
这道菜需要耐心
稍不注意就去豆子糊了
不然就是饼子糊了沙状的沙,还保留了豆子的颗粒感