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后蛋法，自用记录配方。
海氏C40，中下层前25分钟130度，后25分钟150度，拿出倒扣晾凉。
用料
| 蛋黄部分 | |
| 牛奶 | 42克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 低筋面粉 | 54克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白部分 | |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
6寸戚风蛋糕配方的做法
玉米油和牛奶混合后筛入低筋面粉，Z字搅拌后加蛋黄拌匀
蛋白放冰箱，取出加几滴醋或柠檬汁。分三次加入白砂糖打发，最后一次加玉米淀粉。
打到倒三角，和蛋黄糊拌匀。烤箱中下层前25分钟130度，后25分钟150度烤，烤好倒立晾凉开吃。
6寸戚风蛋糕配方做法烹饪大全 地道6寸戚风蛋糕配方如何做
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